농촌재능나눔

안녕하세요, 저희는 경기대학교 외식조리학과 조리봉사동아리 '채움'입니다!

서천 행복체험마을에서 진행된 농촌봉사활동 2일차 소식을 전해드립니다.

2일차는 마을 어르신들을 모시고 따뜻한 식사를 함께 먹으며 이야기 나누는 활동을 진행했습니다!

메뉴는 서천 특산물을 정성껏 담아낸 표고부추모시솥밥, 매콤 짭조름한 밥도둑 박대조림, 어르신들의 입맛을 고려한 디저트 까놀리(블루베리&라즈베리, 흑임자&인절미)로 구성하였습니다.

단원들이 역할을 나누어 신선한 재료들을 정갈하게 손질하며 본격적인 조리를 시작했습니다.

솥에 불려둔 쌀과 모시분말을 탄 물, 깍둑 썬 표고버섯을 넣고 밥을 지은 뒤, 들기름에 볶은 표고버섯과 쫑쫑 썬 부추를 얹어 향긋하고 구수한 표고부추모시솥밥을 완성했습니다!

이어서 육수와 무를 끓인 팬에 손질한 반건조 박대와 갖은 채소, 양념장을 넣고 국물이 자작해질 때까지 푹 졸여 감칠맛 가득한 박대조림을 완성했습니다!

입가심 디저트로는 바삭한 쉘 안에 상큼한 베리 크림치즈 필링과, 어르신들이 좋아하시는 고소한 흑임자·콩가루 크림을 채워 정성스러운 까놀리를 준비했습니다.

완성된 음식을 정성껏 차려 어르신들과 함께 즐겼습니다. 지역 특산물로 만든 익숙하면서도 생소할 수 있는 메뉴를 맛있게 드셔주셔서 저희 마음도 뿌듯해졌습니다!

손이 많이 가는 조리 과정이었음에도 불구하고 단원들의 열정과 정성 덕분에 만족스러운 한 상을 완성할 수 있었습니다.

이틀간 따뜻하게 맞아주신 서천 마을 주민분들과 고생해 준 단원들에게 감사드리며, 앞으로도 지역사회와 함께 온정을 나누는 '채움'이 되겠습니다!!